HX et Inunnguaq Hegelund s’associent autour d’une expérience culinaire typiquement groenlandaise
Ce nouveau partenariat célébrant les produits et chefs locaux se présentera sous la forme d’une offre culinaire d’exception à bord
HX (Hurtigruten Expeditions), pionnier mondial des croisières d’expédition, a le plaisir d’annoncer un nouveau partenariat avec le grand chef groenlandais Inunnguaq Hegelund. Au programme de cette expérience culinaire d’exception célébrant la richesse et la diversité des saveurs de la gastronomie groenlandaise : des menus spéciaux, des recettes créées à quatre mains et des conférences gastronomiques proposés par Inunnguaq Hegelund et d’autres chefs groenlandais renommés.
« C’est un honneur de m’allier à HX pour faire découvrir les saveurs du Groenland aux voyageurs du monde entier. À travers nos plats, nous pourrons mettre en avant une gastronomie profondément ancrée dans la nature, la tradition et le développement durable. J’ai hâte de donner vie à cette vision aux côtés des chefs et fournisseurs incroyables qui vont nous accompagner. » – Inunnguaq Hegelund.
Le lancement de cette nouvelle expérience culinaire aura lieu le 24 mai 2025 à bord du MS Fridtjof Nansen. Jusqu’au mois de septembre, divers chefs groenlandais viendront prêter main forte à Inunnguaq Hegelund, chacun apportant sa propre expertise et sa propre vision de la cuisine locale. Grâce à cette collaboration, nos passagers pourront découvrir des plats authentiques, qui évolueront au fil de la saison.
« C’est pour nous une très grande fierté que de faire découvrir la gastronomie groenlandaise à nos passagers grâce à Inunnguaq et d’autres chefs locaux », se réjouit Stefan Engl, vice-président des opérations hôtelières chez HX. « Ce partenariat va bien au-delà de la cuisine, c’est une fenêtre ouverte sur le riche héritage culturel du Groenland. En valorisant les ingrédients du terroir et les fournisseurs locaux, cette expérience culinaire authentique nous permet de mettre en valeur la beauté singulière du pays. »
Découvrez les chefs qui célébreront la cuisine groenlandaise aux côtés d’Inunnquaq Hegelund
Dans le cadre de ce programme, divers chefs groenlandais se joindront aux croisières HX pour partager leur savoir-faire avec nos passagers.
Laasi Biilmann (du 31 mai au 15 août 2025, à bord du MS Fridtjof Nansen) Chef plusieurs fois récompensé, notamment par le prix « Greenland’s Chef of the Year and Innovator », Laasi apporte une touche contemporaine à la cuisine traditionnelle groenlandaise. L’occasion pour les passagers de goûter à des plats uniques en leur genre où se mêlent ingrédients traditionnels et techniques modernes.
Eli Nuka Johansson (du 31 août au 27 septembre 2025, à bord du MS Fram) Étoile montante de la scène culinaire groenlandaise, Eli mêle avec audace les saveurs locales et les inspirations du monde entier. Lors de son séjour à bord du MS Fram, il proposera aux passagers des interprétations originales de plats classiques, élaborés à partir d'ingrédients locaux.
Jørgine Tobiassen (du 29 juillet au 11 août 2025, à bord du MS Spitsbergen) Fervente adepte du développement durable et de l’approvisionnement éthique, Jørgine privilégie les produits cultivés localement et les fruits de mer issus de pratiques responsables. Les passagers du MS Spitsbergen se régaleront d’une cuisine groenlandaise fraîche et respectueuse de l’environnement.
Notre engagement pour l’approvisionnement durable
Dans le cadre de ce programme culinaire célébrant le Groenland, HX s’engage à ce que 30% de ses denrées alimentaires (notamment une sélection de viandes, fruits de mer, poissons, jeunes pousses et bières) proviennent de producteurs locaux et régionaux. En mettent l’accent sur l’approvisionnement local, la compagnie garantit à ses passager une offre de plats toujours frais et authentiques, respectueux de l’agriculture locale et du développement durable.